縱觀中國廚電排油煙設備發展歷程
發布時間：
2019-11-09
縱觀整個中國廚電排油煙設備發展歷程，從機械電力排除油煙、頂吸式煙機、側吸式煙機到深井式集成灶、側吸式集成灶、分體式集成灶，廚電行業創新腳步不曾停止。
縱觀整個中國廚電排油煙設備發展歷程，從機械電力排除油煙、頂吸式煙機、側吸式煙機到深井式集成灶、側吸式集成灶、分體式集成灶，廚電行業創新腳步不曾停止。
70年代，沒有人知道做飯帶來的油煙有哪些危害;80年代，人們以為有排風扇排除油煙已經很好了;90年代，油煙機的應用，讓人們感受到機械電力革命帶來的震撼;2000年以后，廚房里除了煎炒烹炸出的香噴噴的可口飯菜，竟可以做到一點油煙也沒有，仿佛這里不是廚房，而是空氣清新的大自然……
縱觀整個中國廚電排油煙設備發展歷話，它不僅是科技引領的一場跨越，設備的不斷翻新，更讓它多了諸多時尚范兒。
排風扇，中國人第一次感受到了，利用機械電力排除油煙的便利。
假如你曾經在80年代、甚至90年代初生活，那么你對它一點也不會感到陌生，每當在廚房做飯時，窗戶上安裝的類似電風扇的設備，就會呼啦呼啦轉個不停，有時候會讓人鬧心，然而它的確會將一部分油煙排出室外。當然，與現代化排除油煙的設備相比，它還有很多不足之處，比如時間一長，排風扇電機和扇葉上會吸附大量的油污，難以清洗，且會將大量油漬帶回廚房。排風扇揭開了油煙排出的歷史，然而就如第一輛蒸汽火車被形容跑的比馬車慢、第一臺電腦龐大而笨重一樣，排風扇在排出油煙方面，還有太多需要改進的地方。
頂吸式煙機，是排油煙設備的巨大邁進，思考與技術卻有不足之處。
機械動力與電力已經被廣泛的應用到了多個家庭領域，在排除油煙方面，人們一直在思索如何改進排風扇低效率的油煙排除率，頂吸式煙機就此應用而生。彼時，中式煙機和歐式煙機幾乎同時誕生，中式煙機展面要比歐式少了20公分，容易造成跑煙;不過中式煙機罩面要比歐式煙機深很多，一旦油煙排出不能及時處理，也可以聚攏不擴散。而歐式煙機展面大，所攏集油煙比較多，但是罩面太淺，如果瞬間的多煙灰導致油煙來不及處理而擴散。
不論是中式頂吸式煙機還是歐式頂吸式煙機，其設計原理都是只能吸收向上排出的油煙，而向四處擴散的油煙是很難排除的，相比較于排風扇，頂吸式煙機擁有了復雜的設計原理，但在排煙技術與思考方面仍有不足之處。
側吸式煙機，可以吸入側面油煙，吸煙效果更加理想。
中式頂吸油煙機和歐式頂吸油煙機正在處于膠著的競爭狀態之時，一款側吸式煙機打破了沉默，側吸式煙機掛在墻頭，而并非吊著，因此離灶臺更近，吸排煙效果也變得更加理想。同時，側吸式的設計也讓廚房環境更為開闊，避免了烹飪時常常“碰頭”的尷尬。
總體說來，側吸式煙機雖然吸收排煙的設計原理并沒有發生改變，但是側吸式煙機的吸排煙性能卻好了很多，應該說側吸式煙機的吸排煙效果已經到了排煙機的頂點了。然而，就像傳統老式手機被智能手機被取代一樣，新一代的吸排煙設備——環保集成灶的應運而生，讓側吸式煙機也逐步被人們所摒棄。
深井式集成灶，中國本土生根發芽的蛻變式排煙廚具。
深井式集成灶，也就是我們所說的環繞式集成灶，通過近距離吸附達到抽走油煙的效果，但是集合了油煙機、灶具、消毒柜、儲藏柜等產品的深井式集成灶，也有很多不完善、不成熟的地方，清洗困難，無法有效分離油煙，熱效率低下，容易積油，鍋型使用受限，有的還會產生有毒氣體，吸煙腔長期吸煙會形成一層油污，在受熱的過程中可能會產生燃燒的氣體，氣體積累到一定程度有爆炸的危險。
雖然為第一代集成灶產品，但是由于諸多方面的不完善，深井式集成灶急需在多個性能方面進行改進，由此，側吸式集成灶應運而生。
側吸式集成灶，采用側吸的方式將油煙分離，爆炒煎炸都沒有油煙。
側吸式集成灶采用側吸的方式，油煙經過側面的油煙凈化器，將油煙分離、從而吸盡油煙。側吸式集成灶相比深井式集成灶，吸油煙效率大大增加，無論爆炒、煎炸都看不到油煙，因為油煙在沒有擴散前已經被全部吸走了，使得空氣不受污染，在安裝的時候，與櫥柜一起又不占用空間，非常適合于小戶型現代開放式廚房。
側吸式集成灶在吸油煙效率性能方面大大增加，但仍然存在噪音污染，清洗、安裝維護，滴油漏油，成本造價高等問題，因此，新一代分體式集成灶呼之欲出。
分體式集成灶，會是吸油煙設備的終極產品嗎?
分體式集成灶，不僅在吸油煙率等方面的性能越加優越，在安裝維護、櫥柜適配度等方面也越來越優化，是目前集成灶先進、科學的設計結構，將煙機、灶、消毒柜完全進行獨立式設計，又巧妙地集結在一起，讓廚房空間的利用度大大增加，又解決了困擾前兩代產品在安全、節能、安裝、售后、清洗、維護等方面的問題。
比如在噪音污染方面，分體式集成灶內部安裝有噪音處理系統;在內部結構做了簡化，使得滴油漏油現象減少。分體式集成灶依然在此基礎上做著創新，獨創下排技術，使得油煙吸盡率和產品安全性進一步增加;獨創可拆卸導流板技術，一鍵清洗，清洗完全機械化，不再需要復雜的維護。
此外，集成灶在熱效率、美觀度、櫥柜適配度方面進行著優化設計，并因此受到年前時尚一族的青睞。在9、10月份相繼被中國輕工質量網評選為“中國廚房電器行業十大品牌”、被行業網站授予“集成灶行業十大品牌”。
分體式集成灶之外，是否還有更優越的產品，我們不得而知;就像我們現在無法知道智能手機之外，是否還有更先進的智能通訊網絡設備一樣。但縱觀廚電排油煙設備的發展歷史，每一次都經歷著跨越，在每一個階段都有企業做著創新，并優化產品的每一個細節，專注于每一項性能，正是這些企業的不斷努力之下，才有了如今性能優良、美觀時尚排油煙廚電設備。
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